Chi siamo
EDIBIO, dove la botanica incontra l'alta cucina.
Dalla passione per le piante all'eccellenza della ristorazione stellata.
Mi chiamo Laura Storero, sono agronoma e architetto del paesaggio, con una profonda passione per il mondo vegetale e le sue infinite potenzialità.
Il mio percorso professionale inizia in un vivaio specializzato in piante aromatiche, edibili e medicinali, dove per due anni ho approfondito la conoscenza di specie botaniche particolari, delle loro proprietà e dei loro utilizzi.
La svolta arriva con un'esperienza straordinaria: tre anni come responsabile della serra e delle coltivazioni del ristorante tre stelle Michelin La Rei Natura, a Serralunga d'Alba, dove botanica e alta cucina si incontrano in un continuo dialogo tra ricerca, creatività e sperimentazione.
Un'esperienza che mi ha insegnato che un piccolo fiore può trasformare un piatto, una foglia può raccontare un territorio e una pianta sconosciuta può diventare il punto di partenza di una nuova creazione gastronomica.
Da questo percorso nasce EDIBIO, un progetto che unisce conoscenza botanica, ricerca e passione attraverso due linee:
ErbaGourmet, dedicata alla coltivazione di piante aromatiche, fiori eduli e varietà ricercate per il mondo della ristorazione.
ErbaPet, dedicata alla selezione di piante e alla creazione di spazi verdi pensati per il benessere e la convivenza con gli animali da compagnia.
EDIBIO è il mio modo di dare valore alla natura, trasformando ogni pianta in un'opportunità di scoperta.